Antipasto
del Maniero (salumi e formaggi) |
Carpaccio
di pesce spada |
I
piaceri del Duca |
Insalata
di mare |
Spiedo
di provola alla griglia su letto di radicchio |
Insalata
di gamberi e calamari lessi su verdure alla Julienne |
Antipasto
di verdure (i piaceri della cucina) |
Seppie
e peperoni fantasiosi |
Bruschetta
al lardo di colonnata |
Polipetti
in cassuola |
Soutč
di cozze e vongole |
Spaghetti
alle vongole |
Orecchiette
broccoli e salsiccia |
Calamarata |
Risotto
salsiccia e provola silana |
Tagliolini
ai frutti di mare |
Ravioloni
ricotta, pecorino e salvia |
Linguine
all'astice |
Trofie
al ragų di cinghiale |
Corteccia
con tranci di pesce spada |
Crespelle
ripiene ai tre formaggi |
Il
cartoccio |
Scrippelle |
Scialatielli
alle verdure |
Pasta
patate e provola |
Zuppa
di pesce senza spine (polipi, calamaretti, seppie, gamberi, cozze e vongole) |
Pasta
e ceci |
Zuppa
di cozze |
Zuppa
della regina |
Acqua
pazza |
Tagliata
all'aceto balsamico |
Grigliata
del pescato |
Filetto
di manzo al tartufo nero su crosta di pane |
Rombo
al forno con patate |
Misto
di carne alla griglia |
Pesce
spada alla livornese o in tortiera |
Cuore
di filetto con trevigiana e carote alla Julienne |
Frittura
gamberi e calamari |
Lombatina
di maiale alle mele annurche |
Contorni
del giorno |
Frutta
di stagione |
I
Dessert del Maniero |